De 1907 à 2025 : pourquoi les vignerons reviennent manifester à Béziers

Le samedi 15 novembre 2025, des centaines de vignerons venus de tout le Sud-Ouest et du Centre de la France convergeront vers Béziers : Aude, Hérault, Haute-Garonne, Lot, Ardèche, Aquitaine…
Tous viennent pour la même raison : tirer la sonnette d’alarme et rappeler que la viticulture, pilier de nos territoires, traverse une crise profonde.

Ce rassemblement résonne tout particulièrement ici, car Béziers fut déjà, en 1907, l’un des épicentres de la plus grande révolte viticole de l’histoire moderne. Le passé éclaire aujourd’hui.

1907 : le soulèvement du Midi viticole

Au début du XXᵉ siècle, les vignerons du Languedoc-Aude-Hérault font face à une crise d’une violence inédite :

• surproduction massive après la replantation post-phylloxéra ;

• fraudes viticoles dans d’autres régions (vins sucrés artificiels, vins de raisins secs importés) ;

• effondrement des prix ;

• misère rurale et sentiment d’abandon total par l’État.

La colère enfle, et devient un mouvement titanesque :

• 80 000 manifestants à Béziers,

• 150 000 à Carcassonne,

• jusqu’à 600 000 à Montpellier, record absolu pour l’époque.

La tension culmine en juin 1907 : morts à Narbonne, armée déployée, et surtout mutinerie de la 17ᵉ compagnie du 139ᵉ régiment, des soldats languedociens refusant de tirer sur leurs propres familles et marchant vers Béziers pour soutenir les vignerons.

Face à cette mobilisation gigantesque, le gouvernement recule. Des lois anti-fraude sont votées, le marché se rééquilibre, et 1907 devient un symbole : le Midi uni peut faire plier Paris.

2025 : un nouveau cri d’alarme

Plus d’un siècle après 1907, la filière viticole fait face à une nouvelle accumulation de crises :

• Crise économique et baisse des revenus

Les exploitations peinent à équilibrer leurs comptes, les trésoreries s’effondrent.

• Crise climatique répétée

Gel, grêle, sécheresse, incendies : certaines exploitations perdent 60 % à 100 % de leur récolte plusieurs années d’affilée.

• Crises géopolitiques et sanitaires

Elles ont perturbé les débouchés, renchéri les coûts de production et fragilisé les exportations.

• Baisse structurelle de la consommation

De plus de 100 litres par habitant dans les années 60, la consommation française est tombée autour de 40 litres aujourd’hui.
Les jeunes reviennent au vin, mais différemment : vins plus légers, frais, rosés pâles, rouges clairs, vins effervescents ou orange. La filière doit adapter son offre, ce qui demande du temps et des investissements.

• La question de l’arrachage

Entre 35 000 et 40 000 hectares pourraient être concernés, mais 80 % de ces surfaces ne disparaîtront pas : elles seront réorganisées pour ajuster les volumes à la demande.
C’est un effort de modernisation, pas un abandon.

Pourquoi Béziers ? Pourquoi maintenant ?

Parce que Béziers est un lieu hautement symbolique pour le monde viticole.
Parce que le Languedoc porte une tradition historique de mobilisation.
Et parce que la colère, en 2025, vient de la base : vignerons indépendants, caves particulières, petites exploitations, ouvriers agricoles.

Dix jours après une réunion avec la ministre de l’Agriculture, les vignerons estiment que les mesures annoncées sont loin d’être suffisantes.

Ils demandent :

• une vision claire de l’avenir de la viticulture française ;

• des assurances climatiques puissantes et réellement efficaces ;

• un soutien économique immédiat pour éviter les faillites ;

• un accompagnement stratégique pour adapter la production aux nouveaux marchés.

Un fil rouge : la défense d’un territoire

En 1907 comme en 2025, le message est le même :
« Nous voulons vivre de notre travail. »

La vigne n’est pas seulement une production économique :
c’est un paysage, une culture, une identité, un socle de vie pour des centaines de milliers de familles.

Béziers, une fois encore, devient le cœur d’une mobilisation qui dépasse les frontières de l’Hérault.
Et le miroir de 1907 nous rappelle une chose :
lorsque les vignerons se lèvent ensemble, l’histoire peut basculer.